Carpaccio z łososia (Dla 4 osób) Kategoria: Elegancko w 5 minut, Rodzaj potrawy: Dania główne Składniki: Świeży plaster filetu łososia, ocet balsamiczny z Modeny, olej Wielkopolski, marchew, seler naciowy, cebula (najlepiej czerwona), sól Przygotowanie: Pokroić bardzo ostrym noża rybę w cieniutkie plasterki. Wsypać do salaterki sól, wlać ocet i mieszać widelcem lub trzepaczką aż sól się rozpuści. Wlać olej Wielkopolski i nadal mieszać. Gdy uzyskamy emulsję dodać pokrojone w bardzo cienkie plasterki warzywa. Na koniec włożyć plasterki łososia i wstawić do lodówki na 3 godziny.